Acanthurus leucosternon, conosciuto comunemente come Pesce chirurgo dalla gola bianca, è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia Acanthuridae. Lo si può trovare presso le acque cristalline e poco profonde delle barriere coralline dell’Oceano Indiano. La sua splendida livrea ne fa un pesce molto richiesto e allevato dagli appassionati di acquariofilia.